img Nini's Hungry Life ! : 【食記】一風堂 - 正宗細麵霸主之一

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2015年2月11日 星期三

【食記】一風堂 - 正宗細麵霸主之一

我記得第一次去吃一風堂的那天,下著大雨,門口還排著長長的人龍。有點模糊的記得麵煮得很糊很爛,不太喜歡,就沒有再二訪過。一直到去年才又去吃,並且知道麵條要點偏硬!!!才不會因為吃太慢泡在湯裡都軟爛了。


歐巴點了白丸元味,是原味的豚骨高湯,湯頭濃郁而不鹹膩,黑木耳很脆,蔥花也切的夠細。一風堂的拉麵是細麵,正好是我們都喜歡的拉麵類型。整碗拉麵上浮著一層豚骨高湯燉煮後的膠原蛋白,顯得非常營養,只是不知道為什麼吃起來不太燙口,有點可惜。


這天因為感冒沒啥胃口,點了赤丸新味,添加了辣味噌醬跟麻油,多了一股暖暖的香氣,不太辣口很開胃。不得不說,細麵真的是很討喜的一種麵體,細細長長的麵條,沾著風味鮮明的辣味噌湯,一口接一口(多吃幾口開始就覺得辣了),本來吃不下的,就呼嚕呼嚕吃完。叉燒肉肥而不油,軟爛而有嚼勁。忘記上次點的是甚麼了還有半熟蛋,半熟蛋配著豚骨高湯真的是絕佳的好味道啊!


其實每次會選擇一風堂,除了因為他開到11點我們下班去還有開以外,另外一個重要的原因就是他的炸雞腿,不帶骨但卻非常非常的脆!!!雞肉的部分鮮嫩多汁不用說(很多的店家也都做得到)但是炸麵衣卻非常的脆啊,有點像早餐的玉米脆片,一邊咬一邊聽到卡滋卡滋好聽的美味聲響。淋上金桔超級對味,有種吃個五塊也不會膩的感覺。


今天加點了紅油抄手(不知道為什麼啊明明也不太餓),是很台式的口味。整體來說算普通,是小顆的抄手,內餡豬肉的調味有說不上來的菜味,但是醬汁有辣,跟辣味噌不同,是台式的辣喉嚨感覺,不過,以紅油抄手來說,大概很難有比美景龍門好吃的了啊哈哈哈哈。



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應該是因為感冒沒好,人鈍鈍的,寫起文章來也悶悶的,感冒病毒太可怕了,各種俗套的庸人自擾都會跟著鼻涕一起冒出來...阿嗚~

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