【食記】鬍鬚張 超乎想像好吃 (華山店)

最近這三個月，我和歐巴最常吃的消夜前三名分別是鬍鬚張>麥當勞>摩斯。對啊沒看錯，第一名竟然是鬍鬚張，短短三個月我們吃將近20次!!!超級誇張的!!!其實本來對鬍鬚張的印象沒有特好，印象中就是個貴桑桑的自以為高檔魯肉飯，一直到某天歐巴下班，我們經過忠孝東路上新開的鬍鬚張(華山店)歐巴買了個便當之後，開啟了我們跟鬍鬚張的緣分(哇哈哈哈哈哈)

既然最近開始寫食記，不提一下鬍鬚張怎麼行呢(左手心拍右手背)。星期五歐巴下班，我們又去複習了一下鬍鬚張的渾然美味。鬍鬚張的魯肉汁是選用豬頸肉(他介紹上說是禁臠肉感覺有點可怕@@)精燉六小時而成。魯肉飯鹹中帶甜(我記得以前鬍鬚張是比較偏死鹹的)，豬肉的油花和紋理分布均勻，吃的到肉的纖維，卻入口即化，每一條魯肉絲(對他看的出來是一條一條的有別於肉燥飯)都軟綿綿的趴在熱呼呼的飯上)。黃金粹魯(他魯肉有做成真空包在販售)的部分，除了蔓延在滿口的香氣外，粒粒分明富有彈性的米飯也是一大賣點。在外面吃魯肉飯或是便當，很容易吃到太溼黏擠壓的白飯，但鬍鬚張，我們吃了20次，都是粒‧粒‧分‧明。雖然也是會有豬油沉澱在碗底，但整碗飯吃完，完全不會有油膩的感覺，只會有想要再點一碗的感覺。再來是他的醬瓜，清脆的口感，還有微酸回甘的滋味，更襯托出魯肉飯滿滿的古早好滋味。

讓我們念念難忘的還有鬍鬚張的白菜魯跟筍絲，不過這天去吃沒有白菜滷了有點殘念。筍絲鹹而不膩，綿長而不會過老，算是口感味覺都能一次到位。而且不但沒有過度油膩的豬油味，還有一絲新鮮竹筍的清甜。

沒有白菜魯的夜晚，我們還點了老皮嫩肉(其實平常也會點啦!)嫩豆腐炸過後再過魯汁，很清爽的一到古早味小點。

今天因為有訂晚餐(頂呱呱)所以消夜就意思意思吃了三碗魯肉飯和兩碟小菜:D

並且附上菜單供參考，記得有陣子新聞都炒作說鬍鬚張漲價很貴，但經過我們這三個月吃下來，其實跟外面一般攤販的魯肉飯沒有太大的價差。

另外，如果點的是套餐，配的飯就是白飯歐!!!(除非點的是魯肉飯套餐)不過他可以另外淋魯汁，一匙18$，所以我們大部分都是點一個套餐，在單點兩個魯肉飯和其他小菜。

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寫在後面
說到魯肉飯當然不能不提南門市場旁邊的金峰魯肉飯，不過上次去吃的時候歐巴重感冒，我們應該找個時間複習一下然後也來推薦一下另一種古早味魯肉飯-金峰。歐，還有寧夏夜市的紅燒肉羹的魯肉飯也好吃唷!但是他就屬於肉燥類的魯肉飯了~

上一篇提到的芝山-越南美食，昨天又去吃了!!!到底是我太偏執還是他太好吃呢???最近吃吃喝喝有越吃越胖的趨勢，真的要變成夯妮夯妮了，整理著手機裡的照片(對啊這邊放的食物照都是手機拍的)才發現原來已經大肚子吃遍這麼多東西了，而且幾乎都是會回客的好料理~

打完收工(拉筋)，不過台北文學獎還是八字沒一撇(連筆都還沒拿起來咧)fight nini啊!

(最最後面附上一張歐巴與鬍鬚張的初體驗♥)