【食記】妻籠本拉麵，絕妙湯頭啊~

前幾天下班，在台北車站附近覓食，意外發現了妻籠本拉麵。其實常常經過開封街，看見門口很日式的裝潢，都想進去看看，只是大部分的時候都是過路客，匆匆一瞥，就讓它過去XD

最近天氣比較冷，都會比較想吃湯湯水水的東西，台北算是拉麵的一級戰場，十隻手指和十隻腳趾都數不完，除了常常光顧的那幾家日本直營連鎖，偶爾能開發新物件也頗有成就感。

妻籠本的菜單很簡潔的放在桌墊下(對我很餓，急著要吃沒拍照)，清單和價目一覽無遺。人均消費是在130-190之間。不過菜單的圖片有點模糊了(估計是因為年代久遠???XD)，憑著文字敘述，我點了海苔味增拉麵，歐巴點了大蔥豚骨拉麵。

我的海苔味增先來，大概是太餓了(完全想直接吃掉他，隨便的拍了照片)就開始消滅它。沒有沾鹽的海苔，和起司片交疊在一起，還有新鮮的海帶芽，搭上濃濃的日式味增。拍起來是不太上相，可是在我第一口吃下去，就(驚呆了)非常驚艷!先說湯頭好了，鹹而回甘的日式味增，非常的順口，大蔥絲也很夠味，但是台灣大蔥普遍辛而粗絲(就是纖維很粗啦)。麵條的部分，要好好讚揚一下了，真的是來自日本的拉麵啊，淺淺的黃色，Q中帶硬的口感，麵身卻也吸入了滿滿日式味增的鮮味，麵條可以給87分!!!

 

 

大蔥豚骨拉麵，大蔥是焦點所在，一大團綠油油的在發亮，不過在日本吃過日本大蔥那種精緻滑溜的口感後，台灣大蔥都只有辛味，少了青蔥溢出來的那種感覺(台灣大蔥超卡牙縫的)。不過湯頭是白滋滋的豚骨，喝起來很濃郁，可是不會油膩，也沒有豬骨的動物味，很清甜綿密的口感(有一種喝的蒸蛋那種鮮甜)。叉燒似乎很好吃(我的麵裡頭沒有叉燒啊)，整整三大塊，吃完歐巴還說「肉好少啊」

台灣越來越多日本直營的拉麵店了，之前在捷運上遇到日本來的觀光客，他們還很義正的說台灣的拉麵，不能叫做拉麵，充其量只能叫做麵!!!不過我覺得妻籠本算是很接近日本當地口味的拉麵了，雖然我不是拉麵王，但吃過的拉麵大概也好幾十家，這間的清爽口味，可以排到前六名歐!!!(但是我心裡其實沒有名單啊哈哈哈)不過這次我們沒有點小菜(炸豆腐炸雞也沒有)，下次有機會經過肚子餓餓的時候，或許會再訪:D 妻籠本拉麵，在開封街一段20號，在那附近上班是個很不錯的午餐/晚餐選擇!!!

如果說拿口感風味接近的幾家拉麵店來比

光麵/樂麵屋/博多拉麵/妻籠本

味增湯頭
妻籠本>光麵>博多>樂麵屋

豚骨湯頭
樂麵屋>妻籠本>博多>光麵

麵條
妻籠本>樂麵屋>光麵>博多

青蔥
博多>妻籠本>光麵>樂麵屋

叉燒 (我沒吃啊但是看歐巴吃好像很好吃)
為了公平起見，等我吃過了再排名吧 >^^<

寫在後面
這間小店的裝潢其實很有日式風格(只是我過了到處拍照的少女時代就...迅速點餐吃麵)，價格比起一些日本直營連鎖拉麵店動輒200-300算親民很多。那天我們去吃的時候，櫥櫃上還坐著一隻招財虎斑貓，一坐下就喵喵從我身邊跳下來跑出去呢!!!在台北和東京吃過幾十家拉麵，好像可以慢慢寫一下，免得我老了失憶都忘光光。

呼嚕嚕打完收工~眼睛好痠啊~
阿嗚~